القهوة تنتشر في أمريكا والعالم الجديد

قبل ظهور النسخة الحديثة من القهوة ، كانت ثمارها الشبيهة بالكرز تُستخدم في مجموعة متنوعة من المستحضرات ، و بحلول القرن الخامس عشر كانت القهوة تُزرع وتُباع في شبه الجزيرة العربية ،وكانت حبوبها محمصة وجاهزة.

ظهرت المقاهي العامة، عبر الشرق كأماكن يمكن للناس فيها تبادل المعلومات عبر كوب من المشروب المحبوب, وفي أوروبا  سرعان ما أصبحت القهوة المشروب المفضل في الصباح ، وبحلول منتصف القرن السادس عشر ، كان هناك أكثر من 300 مقهى في لندن - غالبًا ما يرتادها فنانون وكتاب ومفكرون مشهورون.

تم جلب القهوة أخيرًا إلى العالم الجديد من قبل البريطانيين في منتصف القرن السابع عشر , حينما كانت المقاهي شائعة هناك .

‍

الشاي يخسر الرهان

في حزب بوسطن في عام 1773 ,  أدت الثورة ضد الملك جورج الثالث إلى تحول جماعي من الشاي إلى القهوة بين المستعمرين ,و ازدهر الطلب على القهوة ، وبعد أن أمّن الهولنديون شتلات القهوة قرب نهاية القرن السادس عشر ، توسعت زراعة البن خارج شبه الجزيرة العربية لأول مرة ,و حمل المسافرون والتجار البذور إلى أراض جديدة ، وزُرعت أشجار البن في جميع أنحاء العالم.

‍

رحلة نحو الصعود والاستحواذ

بحلول القرن الثامن عشر ، أصبحت القهوة واحدة من أكثر السلع ربحًا في العالم , وزاد الاستهلاك والشعبية في الولايات المتحدة ، خاصة خلال الحرب الأهلية ، فكان رجال الأعمال الأذكياء يبحثون عن وسيلة للاستفادة منها.

في عام 1864 ، بدأ الأخوان جون وتشارلز آرباكل في بيع القهوة المحمصة مسبقًا بالجنيه ، ليصبحا أغنياء عن طريق بيعهما للرعاة في الغرب ,و حقق جيمس فولجر الذي باع القهوة إلى عمال مناجم الذهب في كاليفورنيا نجاحًا كبيرًا أيضًا.

سرعان ما تبع ذلك العديد من العلامات التجارية الكبرى التي تحمل اسم القهوة ، بما في ذلك MaxwellHouseو HillsBrothers.

‍

كيف ظهر ستاربكس ؟

تم تقديم القهوة الفورية في فترة ما بعد الحرب إلى السوق وبقيت شائعة حتى افتتحت ستاربكس في عام1971, وجعلت ستاربكس القهوة متاحة جغرافيًا للناس في جميع أنحاء أمريكا ، حيث صُنع المشروب على ذوق فريد لكل عميل.

في وقتنا الحالي ، تستمر ثورة القهوة في النمو , و بدأت حركة شعبية في المقاهي الصغيرة ذات الملكية المستقلة بتحسين ما قدمته لنا ستاربكس.

‍